Smör, husets tre brödsorter och knäckebröd. Husets färskost och wästerbotten ost. Inlagd kryddsill, kall matjeslåda.

 

Inkokt lax med kall citron och örtsås. Kallrökt lax med citrussallad. Löjrom med vispad smètana, dill och citron på toast.

 

Tunnbröds rulle med rökt renstek och syltade kantareller. Glaserade lammfärs järpar på spett med Chèvrecrème.

 

Kallskuren marinerad och långbakad högrev med picklade grönsaker.

 

 

Mandelmaräng tårta med mousse på säsongens

frukt och bär.

 

 

 

Nybakat bröd med olivolja och oregano på husets vis. Skivad Prosciutto, ( lufttorkad skinka), skivad Bresaola, (lufttorkat nötkött), skivad salami Milano, små lammchoritzos.

 

Manchegoost, mozzarella ost, Tallegioost. Blandade oliver. Minipizzor med tomat, mozzarella

och basilika.

 

Varm Paella Valencia, med saffranskryddad köttfärs, räkor och grönsaker. Mix sallad med tre sallads sorter, tomat, gurka, kokt ägg, oliver och persilja, olivolja separat.

 

 

 

Crema Catalana med knäckglaserade färska bär.

 

 

 

Husets vita bröd med olivolja och oregano. Kryddstarka Dolma på vinblad, med citronyoghurt.

 

Buljongkokt ris. Blandad bönsallad med rödlök, vitlök och olivolja Lammkebab à la Erbille på

klassiskt vis med kebabsås.

 

Blandade oliver Tomatsås à la Rashid Hummus. Blandade nötter. Sockrade fikon. Baklava med nötter och sockerlag.

 

 

 

Nybakad varm baguette.

Gratinerad löksoppa, ” Potage à la Parisienne”.

 

Gratinerad paj med rökt skinka, ost och lök, ”Quiche lorraine”. ”Ratatouille”, grönsaksgryta med tomat, lök ock paprika.

 

”Tarteflette”, potatis som gratineras med sidfläsk, lök och kittost ”Beuf à la Bourgogne” , Burgundisk oxragu i rödvins sås, med smålök

 

 

”Tarte tatin”, Smördegs över bakade äpplen eller päron med vaniljsås.

 

 

 

Husets nybakade bröd. Säsongens blandade sallad. ”Pulled Chicken”, långbakad kyckling med BBQ sauce

”Pulled pork”, långbakad karré med sås på

plommon och äpplen.

 

”Sweet and Chili cream cheeze”, Husets färskost med chili, ingefära och honung. Ugnsrostade rotfrukter med olivolja och flingsalt. Grillad majs med guacomole, kall avokado sås ”Enchiladas”, Fyllda majs bröd med kryddig köttfärs.

 

 

Choklad Cheesecake med apelsin och frostad grädde.